Кутья и узвар
В этом выпуске проекта "Все буде смачно" за 3 января 2016 года, Алла Ковальчук расскажет несколько секретов, как правильно готовить кутью, которую так любят украинские гости! Проверять на качество продукт будет Руслана Писанка!
Итак, записывайте рецепт:
Ингредиенты для кутьи от Аллы Ковальчук:
- пшеница – 200 г
- мак – 100 г
- соль – 10 г
- мед – 3 ст.л.
- изюм – 100 г
- сушеные вишни – 100 г
- орехи грецкие – 100 г
Приеготовлиние
Пшеницу промойте в холодной воде. Пересыпьте ее в кастрюлю и залейте водой.
Накройте крышкой, доведите до кипения и варите 40 минут, пока пшеница не станет мягкой. В середине варки добавьте соль. Каждые 10 минут помешивайте пшеницу.
Готовую пшеницу высыпьте на дуршлаг и дайте ей остыть.
Мак помойте, залейте водой, доведите до кипения и варите 30 минут. Затем пересыпьте его в мелкое сито.
Смешайте мак с сахаром и разотрите до появления белого «молочка».
Изюм помойте, залейте теплой водой на 7 минут, слейте воду, обсушите. Орехи измельчите, обжарьте на сковородке до золотистого цвета.
Добавьте к охлажденной пшенице мак, орехи, изюм и тщательно перемешайте.
Разведите мед в стакане теплой кипяченой воды. Заливайте перед подачей на стол.
Все буде смачно